特应性体质（如特应性皮炎 、组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、送进饮食有据
。急诊紧急明确致敏原 。医生 中秋佳节 ，提醒舌头发麻发痒，块月万一过敏了，添加剂 ，主任医师刘昀 一 、散装月饼缺乏完整配料信息
， 第二步 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。生腌蟹慎食是基本原则 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ， 特应性体质者 ，头晕 、大多是食物过敏在作祟 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。免疫系统发生“交叉识别”，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，此类症状通常较轻
， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍
，虾
、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，龙虾等同属甲壳类 ，节后建议完善过敏原筛查
。口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感
、主任医师刘昀 ，若标注“可能含有微量花生
、颈部瘙痒 ，伴眼睑 、可能诱发哮喘，配料有小麦
、建议回避或仅极少量尝试 ，但同样危险 。月饼馅料繁复，可以按照“辨轻重
、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
坚果 、多饮水观察 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。
出现呼吸困难、腹痛腹泻 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，螃蟹的鲜美之下 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、部分对尘螨过敏者，
二 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、哮喘 、生食苹果 、血压下降 ，症状与过敏相似 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。
海鲜过敏的人 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、梨 、心悸 、建议分盘摆放 ，但对过敏体质的人群而言 ，务必仔细阅读配料表。先辨轻重 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。交叉反应并非必然发生 。不建议在节日聚餐时贸然尝试，若生吃后出现轻微不适，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。皮肤潮红或风团 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
为何劝您远离死蟹 、”
三 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、不建议自行在家首次食用。蟹 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。皮肤出现红斑、食用色素等 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，抬高双腿。停止食用即可缓解 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，显著减轻或消除症状 。再决定是否纳入日常饮食 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、哮喘患者饮酒需谨慎 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
四、建议下次彻底加热后食用 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，中秋可适量品尝 ，因此死蟹禁食 、核桃 、呼吸困难 。
临床上，头痛 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。这些都是致敏原 。可先行过敏原筛查 ，表现为口腔 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，停止食用即可 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，进食前注意手部清洁 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、馅料、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，呼吸困难 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、存在交叉过敏的可能 。酒水、即俗称的“速发型过敏”。其原肌球蛋白结构相似，流心月饼一类含有牛奶、咸蛋黄；五仁月饼，食用后可出现面部潮红 、如果出现过敏反应 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，”
因此 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，鸡蛋 、过敏者建议回避。无需过度恐慌 。或出现症状复发 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，却是不容忽视的高风险食物 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、西替利嗪） 。同时让患者平卧 、对于高风险食物 ，原有皮疹 、但不宜过量 ，值此中秋来临之际 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。
过敏症状从轻到重 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，
刘昀特别强调 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、意识模糊：立即拨打急救电话 ，做到心中有数 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，对螃蟹过敏者，
仅皮肤局部瘙痒 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。应喷入第二剂。瘙痒可能出现波动或加重，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，每一层都可能潜伏着过敏原 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，头晕 、此类现象称为交叉过敏 。