2.半碗低筋粉 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾切片 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美取一个茄夹 ，法虾保持中火，仁茄再塞上肉 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，法虾肉馅、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油 、油 、葱姜 、茄子吃着不油腻
油热后 ，原料 ：茄子、面粉 、加入一点料酒 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，连刀成茄夹，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁，打入一个鸡蛋 ，每两片中间不切断，鸡蛋 、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，